Перевод albumen с английского на русский


Перевод слова '

albumen

': белок, альбумин, белковое вещество, белое каление
Транскрипция: [ˈælbjumɪn]   US     UK 

Имя cуществительное:

1) белок, альбумин, яичный белок
2) белковина

Имя прилагательное:

1) белковый
2) альбуминный

Примеры

Кулинария или пищевая промышленность:


 

egg albumen

— яичный белок
 

whipped albumen

— взбитый белок
 

albumen foam

— белковая пена
 

albumen meringue

— меренга из яичного белка; безе
 

pasteurized albumen

— пастеризованный яичный белок
 

albumen-based glaze

— глазурь на основе белка; белковая глазурь

Биология или анатомия:


 

egg albumen

— белок яйца
 

albumen layer

— слой белка
 

seed albumen

— эндосперм
 

chalazae and albumen

— хала́зы и белок
 

albumen quality

— качество белка
 

albumen height

— высота белка

Химия или технология:


 

denatured albumen

— денатурированный белок
 

albumen coagulation

— свертывание белка; коагуляция белка
 

albumen solution

— раствор белка
 

soluble albumen

— растворимый белок
 

albumen gel

— белковый гель

Медицина или лабораторные исследования:


 

albumen concentration

— концентрация белка
 

albumen assay

— анализ белка; определение содержания белка
 

albumen contamination

— загрязнение белком

Научные параметры или свойства:


 

albumen viscosity

— вязкость белка
 

albumen denaturation temperature

— температура денатурации белка
 

albumen fraction

— фракция белка
 

albumen content

— содержание белка