Перевод braise с английского на русский


Перевод слова '

braise

': тушить, тушить обжаренное мясо
Транскрипция: [ˈbreɪz]   

Глагол:

тушить, потушить, тушить обжаренное мясо

Имя cуществительное:

тушеное мясо

Примеры

Действие, метод приготовления:


  braise

— тушить; томить

  braise the meat

— тушить мясо; томить мясо

  braising

— тушение; процесс тушения

  braise slowly

— тушить медленно; томить медленно

Блюдо, ингредиенты:


  braised beef

— тушёная говядина; тушеная говядина

  braised short ribs

— тушёные короткие ребра; тушеные короткие ребра

  braised lamb shanks

— тушёные голяшки ягнёнка; тушеные рульки ягнёнка

  braised chicken

— тушёная курица; тушеная курица

  braised vegetables

— тушёные овощи; тушеные овощи

Способы или указания по приготовлению:


  braise in red wine

— тушить в красном вине

  braise in stock

— тушить в бульоне; томить в бульоне

  braise over low heat

— тушить на медленном огне; томить на медленном огне

  braise until tender

— тушить до мягкости; томить до мягкости

  sear then braise

— обжарить затем тушить

Термины или описания:


  braising liquid

— жидкость для тушения

  slow braise

— медленное тушение

  braise in the oven

— тушить в духовке; томить в духовке

  braised and glazed

— тушёный и глазированный; тушеный и глазированный

  white wine braise

— тушение в белом вине; тушение в белом вине с ароматом белого вина