Перевод braise с английского на русский


Перевод слова '

braise

': тушить, тушить обжаренное мясо
Транскрипция: [ˈbreɪz]   US     UK 

Глагол:

тушить, потушить, тушить обжаренное мясо

Имя cуществительное:

тушеное мясо

Примеры

Действие, метод приготовления:


 

braise

— тушить; томить
 

braise the meat

— тушить мясо; томить мясо
 

braising

— тушение; процесс тушения
 

braise slowly

— тушить медленно; томить медленно

Блюдо, ингредиенты:


 

braised beef

— тушёная говядина; тушеная говядина
 

braised short ribs

— тушёные короткие ребра; тушеные короткие ребра
 

braised lamb shanks

— тушёные голяшки ягнёнка; тушеные рульки ягнёнка
 

braised chicken

— тушёная курица; тушеная курица
 

braised vegetables

— тушёные овощи; тушеные овощи

Способы или указания по приготовлению:


 

braise in red wine

— тушить в красном вине
 

braise in stock

— тушить в бульоне; томить в бульоне
 

braise over low heat

— тушить на медленном огне; томить на медленном огне
 

braise until tender

— тушить до мягкости; томить до мягкости
 

sear then braise

— обжарить затем тушить

Термины или описания:


 

braising liquid

— жидкость для тушения
 

slow braise

— медленное тушение
 

braise in the oven

— тушить в духовке; томить в духовке
 

braised and glazed

— тушёный и глазированный; тушеный и глазированный
 

white wine braise

— тушение в белом вине; тушение в белом вине с ароматом белого вина